طرز تهیه خیار شور خانگی خوشمزه و ترد

خیارشور یکی از محبوب‌ترین ترشیجات ایرانی است که در کنار انواع غذاها، ساندویچ‌ها و فست‌فودها سرو می‌شود. طعم ترش، بافت ترد و عطر سبزی‌های معطر باعث شده خیارشور جزو پر‌جستجوترین کلمات در حوزه آشپزی سنتی باشد. در این مقاله، هم روش تهیه خیارشور خانگی را به‌صورت مرحله به مرحله یاد می‌گیرید و هم با خیارشور سوپر ویژه برند رفاقت آشنا می‌شوید که یکی از پرطرفدارترین محصولات بازار با کیفیت سوپر‌ویژه است. ویتال گیاه

🥒 مواد لازم برای خیار شور خانگی

برای تهیه خیار شور ترد و خوش‌عطر در خانه، به مواد زیر نیاز دارید: 

• خیار قلمی و تازه

• آب

• سرکه سفید

• نمک (ترجیحاً نمک دریا)

• سیر تازه

• سبزی معطر (ترخون، نعنا، شوید)

• نخود خام (برای تردی بیشتر)

طرز تهیه خیار شور خانگی مرحله به مرحله

1. آماده‌سازی خیارها

ابتدا خیارها را خوب بشویید و با استفاده از خلال دندان یا چاقو چند سوراخ ریز در بدنه ایجاد کنید تا آب نمک به راحتی داخل خیارها نفوذ کند و بافت تردتری ایجاد شود. 

2. قرار دادن مواد در شیشه

در یک شیشه تمیز و خشک، لایه لایه خیارها را بچینید. بین لایه‌ها مقداری سیر، سبزی معطر و نخود خام بریزید تا طعم و عطر بهتری بگیرند..

3. تهیه آب نمک

آب و نمک را مخلوط کنید تا تمام خیارها زیر آب نمک قرار بگیرند. مقدار نمک باید به اندازه باشد: نه زیاد که خیارها پوک شوند و نه کم که شور خوبی نداشته باشند. 

4. بستن درب و نگهداری

درِ شیشه را محکم ببندید و آن را در جای خنک قرار دهید. بسته به ذائقه خود، ۷ تا ۱۴ روز زمان می‌برد تا خیارشور شما آماده مصرف شود.

نکات طلایی برای خیارشور ترد و حرفه‌ای

✔️ از خیارهای ریز و قلمی استفاده کنید، چون بهتر ترشی می‌زنند. 
✔️ سیر و سبزی معطر را حذف نکنید؛ عطر آن‌ها طعم خیارشور را متحول می‌کند.
✔️ نخود خام باعث حفظ تردی خیارشور می‌شود. 
✔️ آب نمک باید کاملاً روی خیارها را بپوشاند تا از کپک‌زدگی جلوگیری شود. Beytoote

خیارشور سوپر ویژه رفاقت – برند اصیل همدانی

اگر وقت درست کردن خیار شور خانگی را ندارید یا به‌دنبال محصولی حرفه‌ای و آماده هستید، خیارشور سوپر ویژه برند رفاقت یک انتخاب عالی است. این محصول با استفاده از خیارهای بوته‌ای همدان و فرمول سنتی تهیه شده و کیفیت سوپر‌ویژه‌ای دارد که باعث می‌شود بافت ترد و طعم اصیل آن همیشه محبوب باشد. ویتال گیاه

ویژگی‌های خیارشور سوپر ویژه رفاقت

• کیفیت سوپر ویژه: از خیارهای قلمی و تازه استفاده شده است. ویتال گیاه

• طعم طبیعی و ارگانیک: استفاده از سبزی‌های معطر و رعایت استانداردهای بهداشتی. ویتال گیاه

• بسته‌بندی استاندارد: بطری‌های شفاف که کیفیت محصول تا انتها حفظ می‌شود. ویتال گیاه

• مناسب برای فروشگاه و رستوران: بسته‌بندی عمده و رقابتی برای کسب‌وکارها. ویتال گیاه

خیارشور یکی از محبوب‌ترین و پر‌جستجوترین چاشنی‌های ایرانی است که با روش‌های ساده می‌توان آن را در خانه تهیه کرد یا از محصولات باکیفیت بازار مثل خیارشور سوپر ویژه رفاقت استفاده نمود. با رعایت نکات بالا، همواره یک خیارشور ترد، خوش‌طعم و دلچسب خواهید داشت. ویتال گیاه